Hoy estamos de cumpleaños. Mi marido cumple 33 añitos y eso no pasa todos los días, así que... toca tarta!!
INGREDIENTES BIZCOCHO:
250 ml de cerveza negra
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
250 gr de harina
1 cucharadita (postre) de azúcar avainillado
2 cucharaditas y media (postre) de bicarbonato
140 ml de nata líquida
2 huevos
INGREDIENTES FROSTING:
150 gr queso untar (mercadona)
75 gr azúcar glas
180 gr nata líquida
PREPARACIÓN:
Precalentamos horno a 180ºC.
Ponemos en un cazo la cerveza y la calentamos sin que llegue a hervir. Añadimos la mantequilla hasta que se derrita, moviendo cada poco. Apartamos del fuego y reservamos.
En un bol mezclamos la nata y los huevos, batiendo.
Una vez templada la cerveza con la mantequilla, añadimos la nata y los huevos. Removemos.
En un bol más grande mezclamos el resto de ingredientes: harina, azúcar, azúcar avainillado, el bicarbonato y el cacao.
Ahora incorporamos a los ingredientes secos la mezcla del cazo y removemos hasta conseguir integrarlo todo bien y sin grumos.
En un molde de unos 24 cm ponemos papel vegetal o lo embadurnamos con mantequilla y luego echamos la masa.
Lo metemos al horno con función arriba y bajo a 180ºC durante 35-40 minutos. El tiempo depende del horno, hay que ir comprobando, pinchando el bizcocho con un palillo y que salga totalmente limpio.
Una vez transcurrido el tiempo y comprobado que está bien hecho, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Para hacer el frosting primero tenemos que mezclar con unas varillas el queso de untar con el azúcar, hasta que quede suave.
Luego montamos la nata con ayuda de la batidora.
En un bol mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
Sobre el bizcocho frío ponemos el frosting a modo de la espuma de la cerveza.
Ya tenemos la tarta preparada.
TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:
Se supone que esta receta es para hacerla con cerveza negra de la marca Guinnes, pero yo la he hecho con la de la marca Mahou y está muy buena.
Como siempre digo, el resultado final depende de la calidad de los ingredientes, pero hay otras marcas (blancas o reconocidas) igual de buenas que se pueden utilizar.
Para montar la nata, previamente meto las varillas, el bote de nata y el bol donde la monto, mínimo 15 minutos antes al congelador.
Para hacer el bizcocho también podemos usar levadura en lugar de bicarbonato.
Recomiendo hacer esta tarta con bastantes horas de antelación, incluso un día antes si puede ser, el sabor y la textura cambian a recién hecha y para mi, está mejor.
Debemos conservarla en la nevera, sobre todo por el frosting, que lleva queso y nata.
A mi particularmente, no me gusta nada la cerveza, pero he de deciros que el sabor resultante no tiene nada que ver.
Os animo a probarla!!
Esta receta la he visto en un montón de sitios por internet, pero al final he cogido la de Isasaweis.
