Búhos Oreo

Qué ganas tenía de poder hacer esta preciosidad! 

Y es que los búhos de oreo, además de ser una buena idea para hacer con los niños, quedan monísimos y están muy ricos.

Buscando recetas para Halloween, di con el blog http://www.directoalpaladar.com/, de donde la he sacado y la he hecho a mi manera.

INGREDIENTES:

Magdalenas de chocolate (o bizcocho)

Lacasitos amarillos y naranjas

Galletas tipo oreo

Chocolate para fundir

Gotas de chocolate 

PREPARACIÓN:

Para preparar estos búhos pensé en hacer un bizcocho de chocolate en la bandeja grande del horno (en lugar de magdalenas), y con el cortapastas redondo, ir haciendo la base. 
La receta os la dejo aquí:bizcocho de chocolate

Lo siguiente es abrir las galletas tipo oreo por la mitad (para hacer los ojos). Digo y repito tipo oreo porque podemos comprarlas de esta marca o de marca blanca en cualquier supermercado, pagando casi la mitad por ellas.

Lo que nos ocurrió es que, al separar las dos mitades, la crema quedaba más a un lado que al otro. Opté por utilizar para los ojos la parte que más tenía (necesité más cantidad de galletas) y la otra la utilizaría para cortarla por la mitad y ponerla de cejas. El resto de partes nos las comimos mi hijo Kike y yo. No las íbamos a tirar.... jajajaja.

Seguidamente, pusimos el chocolate a fundir en el microondas (podéis hacerlo también al baño maría).

Una vez preparamos lo que serían las bases, las cubrimos con el chocolate fundido, para conseguir que las galletas se quedaran bien sujetas.

Y formamos los ojos, con las galletas y las gotas de chocolate.

Luego las cejas. Y colocamos los lacasitos a modo de pico. 

Como sólo cogimos los amarillos y naranjas, también nos vimos obligados a zamparnos el resto de colores.

Así, mano a mano, nos pegamos una merendola más que divertida. Y el resultado... aquí lo tenéis.

Pollo relleno de manzana y ciruela

En esta ocasión toca receta de carne, la hizo Carlos y le quedo muy bien. 

La recomiendo para las fiestas que se aproximan. 

INGREDIENTES:

600g de pechuga (enteras)

100g de ciruelas secas sin hueso

1 cucharada de postre de pimentón dulce

2 manzanas

1 vaso de caldo de ave

1 vasito de vino blanco

1 puerro

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

zumo de 1 limon

hilo de cocina

aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, las cortamos en dados y las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden. Cortamos las ciruelas en 4 o 6 trozos dependiendo de lo grandes que sean y las mezclamos con las manzanas troceadas.

Abrimos las pechugas en forma de libro, este paso es el más complicado de la receta, al menos para mi, así que si comprais la carne en la carnicería pedirle al carnicero que os lo haga. Una vez abiertas, las ponemos en la tabla bien extendidas, las salpimentamos y ponemos por encima la mezcla de manzana y ciruelas. A continuación enrollamos cada pechuga con cuidado de que no se salga el relleno por los lados, y con ayuda de otra persona, atamos bien los rollos con hilo de cocinar.

Lavamos bien el puerro, y lo picamos bien fino. Picamos también la cebolla y los ajos. Lo reservamos.

Ponemos a calentar una sartén con el fondo de aceite y cuando esté bien caliente, marcamos los rollos de de carne y les vamos dando vueltas para que se hagan por todos los lados. Cuidado que salpica! Cuando estén doraditos por fuera, los sacamos y los reservamos.

Pochamos las verduras en la misma sartén donde hemos marcado la carne (unos 10 minutos). Añadimos el vino y esperamos a que se evapore a fuego fuerte. Añadimos los rollos de carne, el pimentón y el caldo de ave (pollo) y rectificamos de sal. Lo dejamos tapado, a fuego medio durante unos 40 minutos.  Hay que ir girando los rollos de vez en cuando para que no se sequen por encima.

Finalmente sacamos los rollos, les quitamos el hilo con cuidado de  no romperlos y los cortamos en trozos grandes. Pasamos la salsa por el pasapurés para que quede bien fina.

Y servimos la carne con la salsa por encima.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

Que a nadie se le olvide tener pan a mano, pues la salsa está para repetir!

Se puede preparar el día de antes, aunque recomiendo para este caso hacer más salsa para que quede cubierta la carne y no se reseque.

El caldo puede ser comprado ya hecho, tanto de ave, como de pollo. O bien hacerlo nosotros mismos aunque esto supone algo más de trabajo.

Este plato admite casi cualquier tipo de guarnición: patatas hervidas, menestra salteada, verdura en tempura, berenjenas a la miel (http://cosillasdepasilda.blogspot.com.es/2011/06/berenjenas-la-miel.html)  ...lo que se os ocurra.

Receta sacada de la revista Cocina Fácil, especial Navidad (año pasado).

Mousse de chocolate con bichos

Y por último, pero no por ello menos importante... el postre estrella!!

INGREDIENTES:

125 gr de chocolate negro

50 gr de mantequilla

150 gr nata para montar

2 yemas  huevo

3 claras huevo

1 pizca de sal

45 gr de azúcar glass

9 galletas oreo

Bichos de gominolas, gusanos, arañas, etc

PREPARACIÓN:

Lo primero hacemos es poner en el congelador el bote, las varillas y la nata, durante 15 minutos.

Mientras, ponemos el chocolate y la mantequilla a derretir en un bol usando baño maría o microondas. Después añadimos las yemas y movemos.

Montamos la nata con el azúcar glass.

Montamos las claras a punto de nieve, con una pizquita de sal,

Añadimos en un bol más grande la nata, las claras y el chocolate (mantequilla y yemas), mezclando todo con movimientos suaves y envolventes.

Ponemos en varios vasos o copas la cantidad de mousse que se quiera y metemos durante 1 hora en la nevera.

Después de esta hora, trituramos las galletas oreo con la picadora.

Repartimos las oreo en cada vaso o copa, de manera que parece la tierra de las macetas, jejeje

Y ponemos los bichitos de gominola repartidos, algunos medio "enterrados" otro escalando por el vaso, etc.

Gracias a Anita Cocinitas por estas ideas. saludos.

Dedos de Bruja Piruja

Otra recetita estupenda para la fiesta!

INGREDIENTES:

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

25 gr de azúcar

1 huevo

Unas gotitas de esencia de vainilla

150 gra de harina

1 pizca de sal

Almendras crudas o tostadas

Mermelada roja o soripe de fresa

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y la sal en un bol.

Después añadimos la harina, removiendo bien para que se quede una pasta uniforme.

Hacemos una bola y la envolvemos con film para dejar unos 30 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Sobre papel vegetal vamos cogiendo pedacitos de la masa para ir dandole forma de dedos, poniendo en uno de los extremos la almendra a modo de uña.

Podemos ponerle bajo la uña un poco de sirope de fresa y en el otro extremos también, para crear un dedo cortado de bruja!!!

Luego metemos la bandeja de horno con función calor arriba y bajo a 180ºC durante 20 minutos.

El sabor resultante es de galleta!!

Además de los dedos también hemos hecho una "dentadura" jejeje.

SUGERENCIA:

Hay que ser rápidos haciendo las formas de dedo puesto que la masa si se calienta se vuelve muy pegajosa y cuesta mucho de manejar.

Salchi-momias

Esta tarde nos hemos puesto manos a la obra mi hermana y yo. La verdad es que las mejores y más divertidas recetas son las que hacemos entre las dos.

Las salchi-momias son muy graciosas, además de fáciles de hacer. 

Quedan genial para una fiesta de Halloween!!

Hemos encontrado esta gran idea en www.anitacocinitas.blogspot.com.

INGREDIENTES:

Salchichas de Frankfurt (10 unidades)

1 lámina de hojaldre fresco

Clavos de olor (especia)

PREPARACIÓN:

Precalentamos horno a 190ºC.

Cortamos a tiras finas la lámina de hojaldre, en este caso yo recomiendo usar el fresco ya que es mucho más fácil de manejar y un poco más fino.

Sacamos las salchichas del paquete y las enrollamos con las tiras de hojaldre, dejando un hueco que representa la cara de la momia y donde posteriormente le pondremos los clavos de olor simulando los ojos.

Metemos al horno (misma temperatura, calor arriba y bajo) sobre papel vegetal en la bandeja. Dejamos unos 20 minutos y comprobamos que están doraditas. Las sacamos y dejamos enfriar.

La manera más sencilla entender esto es viendo las fotos.

TRUCO-IDEA-SUGERENCIA:

Podemos pintarle incluso la boca a la momia con un palillo y un poco de ketchup.