Premio: Liebster Award

Hoy ha sido un día muy productivo, he cocinado un bizcocho de chocolate para caerse de culo (de bueno, ehhhhh!!), he hecho mi primer bolso y HE RECIBIDO MI PRIMER PREMIO EN EL BLOG!!!!

Qué ilusión, qué alegríaaaaaa!

Tengo que darle un millón de gracias a TITA de http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/.

Este premio se concede a los blogs que están empezando y tienen menos de 200 seguidores y consiste en 7 pasos:

1º. Nombrar y agradecer a la persona que te lo concedió: como he comentado antes, a mi me lo dió TITA de cocinandoconlafamily. Y muy agradecida estoy.

2º. Contestar a las 11 preguntas que te formule el blog que te ha concedido el premio.

1. -¿Carne o pescado? Soy más de carne.
2. -¿Cocina tradicional o de vanguardia? Ambas, me gusta tanto lo tradicional como lo innovador.
3. -Rincón preferido de tú ciudad. Vista del Castillo de Santa Bárbara desde la Playa de Alicante.
4. -Lugar que recomendarías de tú ciudad para ir de Cena. En verano, El Ático. Preciosas vistas del Castillo y el Barrio de Santa Cruz.
5. -Libro favorito de Cocina. El Libro de Oro del Chocolate.
6. -Viaje gastronómico que te gustaría hacer. Volver a Asturias. Me encantó la cocina de allí.
7. -Utensilio imprescindible en tú cocina. Espátula y varillas.
8. -Que no falta nunca en tú despensa. Azúcar, harina, levadura, chocolate.
9. -Plato típico de tú ciudad. Paella y fideuá.
10. -Plato que nunca falla en tú día a día. Paella.
11. -Que te quita el sueño. No poder pasar todo el tiempo con mi hijo.

3º. Enumera 11 cosas sobre ti:

Mis 11 cosas:

1. -Me encanta leer, cocinar, viajar, charlar, coser, salir en bici y... comer!!
2. -Me gusta comprar revistas de cocina.
3. -Mi marido siempre me ayuda con las recetas, y es una gran cocinero.
4. -Mi color preferido es el rojo, aunque en mi armario predominan los morados, rosas y el negro.
5. -No uso ningún robot de cocina.
6. -Siempre me pongo primero el zapato derecho.
7. -Me gusta mucho escuchar música.
8. -No salgo de casa sin ponerme perfume.
9. -Necesito tener en la despensa harina, azúcar, chocolate y levadura.
10. -Cuando estoy nerviosa me relajo cocinando.
11. -Me apasiona jugar con mi hijo a las cabañas.

4º Conceder éster premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores:

AHÍ VAN MIS PREMIADOS:

MICA EN LA COCINA

¿VITAT QUE ESTÁ BO?

MIS DULCES SABORES

Y SI HUBIERA SIDO COCINERA

PQ A NADIE LE AMARGA UN DULCE

PIMIENTA Y PAPEL

LA COCINA DE MAIA

COCINANDO A TU VERA

LA CAJITA DE AZÚCAR

COCINEO

QUE COSA TAN DULCE

5º. Formular 11 preguntas para que te respondan los blogs premiados:

1. -Comida preferida:
2. -Playa o montaña:
3. -Género musical que más te guste:
4. -Tu receta estrella:
5. -Color preferido:
6. -Bebida preferida:
7. -Dulce o salado:
8. -Manía en la cocina:
9. -Una manía:
10. -Película preferida:
11. -Libro preferido:

6º. Seguir al menos al blog que premias.

7º. Informar a los blogs de tú premio.

Muchas Gracias

Pollo relleno de manzana y ciruela

En esta ocasión toca receta de carne, la hizo Carlos y le quedo muy bien. 

La recomiendo para las fiestas que se aproximan. 

INGREDIENTES:

600g de pechuga (enteras)

100g de ciruelas secas sin hueso

1 cucharada de postre de pimentón dulce

2 manzanas

1 vaso de caldo de ave

1 vasito de vino blanco

1 puerro

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

zumo de 1 limon

hilo de cocina

aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, las cortamos en dados y las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden. Cortamos las ciruelas en 4 o 6 trozos dependiendo de lo grandes que sean y las mezclamos con las manzanas troceadas.

Abrimos las pechugas en forma de libro, este paso es el más complicado de la receta, al menos para mi, así que si comprais la carne en la carnicería pedirle al carnicero que os lo haga. Una vez abiertas, las ponemos en la tabla bien extendidas, las salpimentamos y ponemos por encima la mezcla de manzana y ciruelas. A continuación enrollamos cada pechuga con cuidado de que no se salga el relleno por los lados, y con ayuda de otra persona, atamos bien los rollos con hilo de cocinar.

Lavamos bien el puerro, y lo picamos bien fino. Picamos también la cebolla y los ajos. Lo reservamos.

Ponemos a calentar una sartén con el fondo de aceite y cuando esté bien caliente, marcamos los rollos de de carne y les vamos dando vueltas para que se hagan por todos los lados. Cuidado que salpica! Cuando estén doraditos por fuera, los sacamos y los reservamos.

Pochamos las verduras en la misma sartén donde hemos marcado la carne (unos 10 minutos). Añadimos el vino y esperamos a que se evapore a fuego fuerte. Añadimos los rollos de carne, el pimentón y el caldo de ave (pollo) y rectificamos de sal. Lo dejamos tapado, a fuego medio durante unos 40 minutos.  Hay que ir girando los rollos de vez en cuando para que no se sequen por encima.

Finalmente sacamos los rollos, les quitamos el hilo con cuidado de  no romperlos y los cortamos en trozos grandes. Pasamos la salsa por el pasapurés para que quede bien fina.

Y servimos la carne con la salsa por encima.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

Que a nadie se le olvide tener pan a mano, pues la salsa está para repetir!

Se puede preparar el día de antes, aunque recomiendo para este caso hacer más salsa para que quede cubierta la carne y no se reseque.

El caldo puede ser comprado ya hecho, tanto de ave, como de pollo. O bien hacerlo nosotros mismos aunque esto supone algo más de trabajo.

Este plato admite casi cualquier tipo de guarnición: patatas hervidas, menestra salteada, verdura en tempura, berenjenas a la miel (http://cosillasdepasilda.blogspot.com.es/2011/06/berenjenas-la-miel.html)  ...lo que se os ocurra.

Receta sacada de la revista Cocina Fácil, especial Navidad (año pasado).

Panna cotta

Hace tiempo probé la panna cotta... no tenía ni idea de qué era. Me gustó mucho su sabor y textura. Su origen es italiano.

Y paseando por los blogs de cocina, encontré esta receta que aquí os pongo y que está de rechupete. 

Por supuesto... es muyyy sencilla de hacer.

La receta es del blog: http://www.eladerezo.com/recetario/panna-cotta-de-vainilla.html, desde aquí un saludo.

INGREDIENTES:

1 bote de nata para montar (35% materia grasa)

200 ml de leche (entera)

1 sobre de gelatina sabor neutro (en polvo)

100 gr de azúcar

Varias gotas de vainilla (usé vainilla líquida de la marca Vahiné).

PREPARACIÓN:

Ponemos un un cazo al fuego la nata, el azúcar, la vainilla (yo puse una cucharada sopera) y casi toda la leche.

Reservaremos (de leche) medio vasito para diluir bien la gelatina.

Justo cuando se ponga a hervir apagamos el fuego y removemos con unas varillas durante unos minutos.

Despues añadimos el vasito de leche con la gelatina y seguimos moviendo.

Habremos preparado un molde (o varios si son individuales, tipo flan).

Vertemos la mezcla y dejamos enfriar un par de horas. Luego metemos a la nevera, mínimo una hora más.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

La panna cotta se puede hacer con muchos otros sabores, o incluso hacerla sin añadirle la vainilla.

Además la podemos acompañar de fruta: fresas cortadas a láminas, cerezas, granada. Así es cómo yo la presenté. Además lo adorné con sirope de fresa.

Usé un molde de silicona para 6 magdalenas y otro de 6 también con forma de flor. Pasando un cuchillo por los bordes sale muy fácil.

Un postre distinto, fácil y vistoso.

Aquí os lo muestro.

Expresiones II

Traigo dos de las expresiones que habitualmente escucho e incluso utilizo, de las que hasta ahora no sabía su verdadera procedencia.

"Montar la Marimorena": expresión que se remonta al siglo XVI. Surgió debido a una pelea bastante violenta que se inició en una venta de Madrid, propiedad de alonso Zayas y su mujer María Morena. Ésta era una mujer de mucho carácter que estaba siempre envuelta en peleas con los clientes (muchas veces borrachos e impertinentes).

María Morena tampoco se sabe si era su nombre real o un apodo, ya que se solía usar el nombre de la mujer y alguno de sus rasgos (MaríaMorena, Maríasabidilla, Maríasarmiento, etc.)

Los venteros solían reservar el mejor vino para los buenos clientes y ofrecían el de menor calidad al resto, haciendo pagar a todos por igual. En una ocasión se enfadaron los clientes porque querían vino del mejor y Maríamorena se negó en rotundo. Aquello desembocó en una gran pelea con golpes, gritos, puñetazos, muebles destrozados... en la que tuvieron que intervenir los alguaciles.

He consultado http://www.lebrijadigital.com/secciones/133-expresiones-populares/767-expresiones-populares-se-armo-la-marimorena

"Salvarse por los pelos": proviene de la época de los marineros y piratas. La mayoría de ellos no sabía nadar y cuando alguno caía al mar, el resto de tripulantes del barco los intentaban rescatar. Muchos de ellos se salvaban gracias a que llevaban una larga melena y los compañeros los enganchaban del pelo y los subían al barco. El significado de la frase era totalmente literal.

He consultado http://www.dichosyrefranes.net/10-refran-salvarse-por-los-pelos.html

RESULTADO 2º SORTEO CUMPLEBLOG

Y para no hacerme de rogar demasiado, aquí os pongo el ganador de esta ocasión:

18-Orts

Así que en cuanto me pase su dirección le hago llegar los regalitos.

Para la selección al azar he utilizado http://primaryschoolict.com/random-name-selector/

Muchas gracias a todos por vuestra paciencia y por estar aquí. Nada de esto tiene sentido sin vosotros.

Cuando haga la entrega os mostraré más fotos.

Gracias y hasta la próxima!!