Panna cotta

Hace tiempo probé la panna cotta... no tenía ni idea de qué era. Me gustó mucho su sabor y textura. Su origen es italiano.

Y paseando por los blogs de cocina, encontré esta receta que aquí os pongo y que está de rechupete. 

Por supuesto... es muyyy sencilla de hacer.

La receta es del blog: http://www.eladerezo.com/recetario/panna-cotta-de-vainilla.html, desde aquí un saludo.

INGREDIENTES:

1 bote de nata para montar (35% materia grasa)

200 ml de leche (entera)

1 sobre de gelatina sabor neutro (en polvo)

100 gr de azúcar

Varias gotas de vainilla (usé vainilla líquida de la marca Vahiné).

PREPARACIÓN:

Ponemos un un cazo al fuego la nata, el azúcar, la vainilla (yo puse una cucharada sopera) y casi toda la leche.

Reservaremos (de leche) medio vasito para diluir bien la gelatina.

Justo cuando se ponga a hervir apagamos el fuego y removemos con unas varillas durante unos minutos.

Despues añadimos el vasito de leche con la gelatina y seguimos moviendo.

Habremos preparado un molde (o varios si son individuales, tipo flan).

Vertemos la mezcla y dejamos enfriar un par de horas. Luego metemos a la nevera, mínimo una hora más.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

La panna cotta se puede hacer con muchos otros sabores, o incluso hacerla sin añadirle la vainilla.

Además la podemos acompañar de fruta: fresas cortadas a láminas, cerezas, granada. Así es cómo yo la presenté. Además lo adorné con sirope de fresa.

Usé un molde de silicona para 6 magdalenas y otro de 6 también con forma de flor. Pasando un cuchillo por los bordes sale muy fácil.

Un postre distinto, fácil y vistoso.

Aquí os lo muestro.

Expresiones II

Traigo dos de las expresiones que habitualmente escucho e incluso utilizo, de las que hasta ahora no sabía su verdadera procedencia.

"Montar la Marimorena": expresión que se remonta al siglo XVI. Surgió debido a una pelea bastante violenta que se inició en una venta de Madrid, propiedad de alonso Zayas y su mujer María Morena. Ésta era una mujer de mucho carácter que estaba siempre envuelta en peleas con los clientes (muchas veces borrachos e impertinentes).

María Morena tampoco se sabe si era su nombre real o un apodo, ya que se solía usar el nombre de la mujer y alguno de sus rasgos (MaríaMorena, Maríasabidilla, Maríasarmiento, etc.)

Los venteros solían reservar el mejor vino para los buenos clientes y ofrecían el de menor calidad al resto, haciendo pagar a todos por igual. En una ocasión se enfadaron los clientes porque querían vino del mejor y Maríamorena se negó en rotundo. Aquello desembocó en una gran pelea con golpes, gritos, puñetazos, muebles destrozados... en la que tuvieron que intervenir los alguaciles.

He consultado http://www.lebrijadigital.com/secciones/133-expresiones-populares/767-expresiones-populares-se-armo-la-marimorena

"Salvarse por los pelos": proviene de la época de los marineros y piratas. La mayoría de ellos no sabía nadar y cuando alguno caía al mar, el resto de tripulantes del barco los intentaban rescatar. Muchos de ellos se salvaban gracias a que llevaban una larga melena y los compañeros los enganchaban del pelo y los subían al barco. El significado de la frase era totalmente literal.

He consultado http://www.dichosyrefranes.net/10-refran-salvarse-por-los-pelos.html

RESULTADO 2º SORTEO CUMPLEBLOG

Y para no hacerme de rogar demasiado, aquí os pongo el ganador de esta ocasión:

18-Orts

Así que en cuanto me pase su dirección le hago llegar los regalitos.

Para la selección al azar he utilizado http://primaryschoolict.com/random-name-selector/

Muchas gracias a todos por vuestra paciencia y por estar aquí. Nada de esto tiene sentido sin vosotros.

Cuando haga la entrega os mostraré más fotos.

Gracias y hasta la próxima!!

PARTICIPANTES-SORTEO 2ºCUMPLEBLOG

Buenos días a todos!

Aquí tenemos la lista de participantes del sorteo. Si encontráis algún error hacérmelo saber:

1-Katia

2-Diana

3-Kirika

4-El Palacio de Martín

5-Alex

6-David

7-Laura

8-Didi

9-María Susana

10-Isamar

11-Carlos

12-Atuvera

13-Mar

14-César

15-Cosukis

16-Nerea González

17-Isabel García

18-Orts

19-Princess

20-Julián

21-Paloma Jurista

22-Akeloa

23-Anyol

24-Mari Ivars

25-Nenita Pg

Y dentro de muy poco pondré el resultado con el ganador o ganadora.

SUERTE A TODOS!!!!

Tarta Guinness... y feliz cumpleaños Carlos!!

Hoy estamos de cumpleaños. Mi marido cumple 33 añitos y eso no pasa todos los días, así que... toca tarta!!

INGREDIENTES BIZCOCHO:

250 ml de cerveza negra

250 gr de mantequilla

75 gr de cacao en polvo

400 gr de azúcar

250 gr de harina

1 cucharadita (postre) de azúcar avainillado

2 cucharaditas y media (postre) de bicarbonato

140 ml de nata líquida

2 huevos

INGREDIENTES FROSTING:

150 gr queso untar (mercadona)

75 gr azúcar glas

180 gr nata líquida

PREPARACIÓN:

Precalentamos horno a 180ºC.

Ponemos en un cazo la cerveza y la calentamos sin que llegue a hervir. Añadimos la mantequilla hasta que se derrita, moviendo cada poco. Apartamos del fuego y reservamos.

En un bol mezclamos la nata y los huevos, batiendo.

Una vez templada la cerveza con la mantequilla, añadimos la nata y los huevos. Removemos.

En un bol más grande mezclamos el resto de ingredientes: harina, azúcar, azúcar avainillado, el bicarbonato y el cacao.

Ahora incorporamos a los ingredientes secos la mezcla del cazo y removemos hasta conseguir integrarlo todo bien y sin grumos.

En un molde de unos 24 cm ponemos papel vegetal o lo embadurnamos con mantequilla y luego echamos la masa.

Lo metemos al horno con función arriba y bajo a 180ºC durante 35-40 minutos. El tiempo depende del horno, hay que ir comprobando, pinchando el bizcocho con un palillo y que salga totalmente limpio.

Una vez transcurrido el tiempo y comprobado que está bien hecho, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para hacer el frosting primero tenemos que mezclar con unas varillas el queso de untar con el azúcar, hasta que quede suave.

Luego montamos la nata con ayuda de la batidora.

En un bol mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la nata. 

Sobre el bizcocho frío ponemos el frosting a modo de la espuma de la cerveza. 

Ya tenemos la tarta preparada.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

Se supone que esta receta es para hacerla con cerveza negra de la marca Guinnes, pero yo la he hecho con la de la marca Mahou y está muy buena.

Como siempre digo, el resultado final depende de la calidad de los ingredientes, pero hay otras marcas (blancas o reconocidas) igual de buenas que se pueden utilizar.

Para montar la nata, previamente meto las varillas, el bote de nata y el bol donde la monto, mínimo 15 minutos antes al congelador.

Para hacer el bizcocho también podemos usar levadura en lugar de bicarbonato.

Recomiendo hacer esta tarta con bastantes horas de antelación, incluso un día antes si puede ser, el sabor y la textura cambian a recién hecha y para mi, está mejor.

Debemos conservarla en la nevera, sobre todo por el frosting, que lleva queso y nata.

A mi particularmente, no me gusta nada la cerveza, pero he de deciros que el sabor resultante no tiene nada que ver.

Os animo a probarla!!

Esta receta la he visto en un montón de sitios por internet, pero al final he cogido la de Isasaweis.