Flan de manzana con almendras

Esta receta la he sacado de la revista "Me gusta cocinar", recetas fáciles que dan muy buen resultado. Le he modificado lo que os indico en cada apartado.

INGREDIENTES:

500 gr de manzanas reinetas ( yo usé golden)

1 lata pequeña de leche condensada

4 huevos

20 almendras laminadas (yo usé 20 gr de almendras laminadas, venta mercadona)

1/2 cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de azúcar o edulcorante (esto es para hacer el caramelo, yo usé del que venden ya hecho)

PREPARACIÓN:

Preparamos un caramelo con el azúcar y un poco de agua y lo vertemos en el molde con forma de anillo o corona. Como os indico, yo compré caramelo ya hecho y le puse un buen chorretón al molde.

Pelamos las manzanas, previamente lavadas y las trituramos con la leche condensada y la canela. Batimos los huevos e incorporamos a la preparación anterior.

Mezclamos todo bien y agregamos las almendras laminadas con cuidado.

Volcamos la mezcla dentro del molde con el caramelo.

Tapamos con papel sulfurizado (vamos, papel vegetal de toda la vida) y cocemos al baño maría en el microondas al 75% de la potencia, 13-15 minutos. Sacamos, enfriamos y servimos. Este último paso yo lo cambié, y en lugar de hacer el baño María en el micro, lo hice en el horno. Precalenté a 200º con al bandeja llena de agua. Luego puse el molde encima y dejé a 180ºC unos 40 minutos.

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS:

Tenemos que tener en cuenta que cada horno funciona de una manera, es decir, que hay que controlar la temperatura para que el agua hierva pero no de manera brusca porque sino se nos metería dentro del flan y se estropearía.Podemos ponerle a más o menos temperatura, según esto que acabo de decir.

Cuando le pongáis a la bandeja del horno el agua, pensar que al meter el molde, el nivel subirá.

Como sugerencia de presentación, podéis ponerle más almendras laminadas por encima, un poco de nata o acompañarlo con helado.

Parrillada Mediterránea

INGREDIENTES: 

1/2 pimiento rojo

 1 cebolla mediana

 1 tomate grande o dos pequeños

 5 champiñones grandes

 8 setas de temporada

 1 calabacín mediano

 2 mazorcas de maíz

 6 cigalas

 12 gambones grandes

 sal

 aceite

 1 y 1/2 vasitos de ketchup

 2 cucharadas zumo limón

 1 cuchara de mostaza

 3/4 vasito de vinagre

 2 cucharas de aceite

 1 cucharadita de azúcar de caña

 sal

 pimienta negra. 

 PREPARACIÓN: 

Lavamos las setas en una fuente que abundante agua para que suelte la tierra. Escurrimos bien. Lavamos bien el resto de las verduras y las cortamos a rodajitas y tiras no excesivamente finas. Pincelamos las verduras con aceite. Hacemos lo mismo con las cigalas y gambas. Asamos todo en una parrilla, o si no disponemos, en varias sartenes. Debemos y tener en cuenta las verduras que tardan un poco más que otras en hacerse (pimiento, calabacín, etc) Para hacer la salsa barbacoa, tenemos que mezclar el ketchuo, zumo de limón, el vinagre, el azúcar y la mostaza. Servimos de acompañamiento.

 

 

 

Fotos Tenerife

Otra de mis aficiones es fotografiar, me encanta, pero no tengo conocimientos ni técnica. Digamos que son fotos de estilo libre, jejeje:

una imagen vale más que mil palabras.

No conozco a las protagonistas, pero me encanta esta foto.

Mis botas aventureras.

Pechugas a la coca cola

INGREDIENTES:

2 pechugas

coca cola

1 cebolla

200 gr de champiñones

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, hasta que cubra toda la base de la sartén. 

Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla que previamente habremos cortado finito.

Cuando esté transparente le añadimos los champiñones y le damos vueltas unos minutos más, evitando que se queme la cebolla.

Reservamos en un plato la cebolla y el champiñon, y con el mismo aceite doramos las pechugas que habremos cortado a tiras no excesivamente finas. Añadimos sal al gusto.

Una vez esto, añadimos a la carne la cebolla y el champiñon y incorporamos la coca cola hasta que quede cubierto.

Yo lo dejé a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que la coca cola redujo y se quedó una salsa espesa.

Este es un plato bastante fácil y sin grandes elaboraciones. Lo podemos presentar con la guarnición que nos parezca, tanto verdura como patatas.

Así me quedó a mi:

IDEAS-SUGERENCIAS:

Yo lo hice con champiñon porque es lo que tenía en ese momento, pero también se puede hacer con zanahorias, guisantes, sin nada.. etc.

Las cantidades se pueden poner a ojo, según te apetezca más o menos acompañamiento al pollo.

Y hay quien le añade un poco de maizena a la coca cola para que espese más aún la salsa.

Un desayuno distinto. Sorpresa!!

Esta vez os voy a contar lo que se me ocurrió para sorprender a mi hermana en su cumpleaños, y creo que lo conseguí!

Se trata de una bandeja de desayuno, no es nada innovador pero sí algo original. 

Para ello compré una bandeja grande y la llené con repostería variada, chuches, gominolas, zumos, una taza grande, un boli Disney y una felicitación muy especial de su sobrino. Después la envolví con papel celofán y le puse un lazo.

Esta idea tiene muchísimas opciones puesto que le puedes poner todo lo que se te ocurra (un globo, un peluche, una joya, etc). Es un regalo que seguro que hace ilusión y es apto para todos los bolsillos. A quién no le gustaría despertarse con el desayuno en la cama todos los días?

Yo se lo llevé cuando todavía estaba acostada y fue muy divertido cantarle cumpleaños feliz mientras le veíamos la cara de sueño-susto-sorpresa-alegría-esto qué es?