Tarta de hojaldre, queso fresco y mango (by Titina)

Os quería poner una receta que hizo mi hermana para la cena de nochevieja, fue todo un éxito.

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre

1 mango

250gr de queso fresco (batido)

4 huevos

100 gr de azúcar

1 chorrito de ron

3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

PREPARACIÓN:

Forramos un molde con la masa de hojaldre, pinchando repetidas veces con un tenedor por la base y las paredes. Se cubre con una hoja de papel aluminio.

Precalentamos el horno a 200ºC, luego cocemos durante 10 minutos y lo sacamos.

Batimos los huevos con el azúcar, el queso, el ron y rellenamos el molde.

Volvemos a meter la tarta al horno, a 200ºC, durante 30 minutos. Ya lo podemos sacar.

Seguidamente, pelamos el mango cortándolo a láminas muy finas y cubrimos el pastel.

Disolvemos la mermelada con un poco de agua caliente y pintamos el mango.

Y........ lista!!!!!

Pastas: 4 iguales (by abuela Encarna)

INGREDIENTES:

250 gr manteca de cerdo

250 gr azúcar

250 gr almendra molida

250 gr harina

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol todos los ingredientes al mismo tiempo y trabajamos bien la mezcla, hasta que la masa queda uniforme.

Luego extendemos con la ayuda de un rodillo, dejando la masa de 1.5cm de grosor. Seguidamente hacemos la forma de las pastas con moldes de figuras (estrellas, corazones, flores, etc.).

El horno lo precalentamos a 180ºC. Metemos las pastas directamente sobre la bandeja porque no se pegan y dejamos 10-15 minutos hasta que vemos que cogen color (color dorado, no negro, jajajaja).

RECOMENDACIONES:

Para extender la masa sin que se pegue al rodillo podemos poner un trozo de film transparente (entre el rodillo y la masa, claro).

Si dejamos muy poco grosor las pastas quedarán muy finas y se quemarán enseguida. Además se romperán con facilidad.

Una vez las sacamos del horno podemos ponerle encima canela y azúcar, les da un sabor muy bueno.

Como veis es sencillísimo y muy rápido, no hay que esperar que la masa suba ni nada por el estilo.

Roscón de Reyes (y reinas)

INGREDIENTES:

500 gr de harina (yo he usado de fuerza)

200 ml de leche tibia (entera)

30gr de levadura fresca (también se puede usar de panadería pero ojo con las equivalencias!!)

100 gr de azúcar

2 huevos( uno para barnizar)

8 gr de sal

100 gr de mantequilla

4 gotas de agua de azahar o anís

Rayadura de limón y naranja (medio limón y media naranja pero va a gustos).

Fruta confitada

Almendra a láminas

Guindas

Naranja a rodajas

PREPARACIÓN:

Hacemos una masa previa (en algunos recetas llamada "masa madre) con la levadura, 50 gr de azúcar, 100 ml de leche tibia y 200 gr de harina. Dejamos unos 15 minutos reposar, hecha una bola.

Luego, a la bola inicial de añadimos el resto de harina, leche tibia, huevo, azúcar, más la ralladura del limón y la naranja, las gotas de agua de azahar y la mantequilla (hecha trozos, yo no la he derretido y me ha ido bien).

Todo esto lo amasamos (hasta cansarnos y un poco más) dejando una masa uniforme que no se pegue pero a la vez elástica. Volvemos a hacer una bola y esta vez la dejamos reposar dos horas. En este tiempo tiene que duplicar el tamaño. Yo lo dejo tapado con un trapo limpito.

Una vez ha crecido, volvemos a amasar esta vez para hacer el rosco y tenemos que dejar unos 40 minutos más, tiene que volver a crecer.

Cuando ya tenemos la masa con la forma de rosco y se ha inflado podemos adornar, primero barnizando con el huevo batido y luego poniendo encima fruta escarchada, almendra en láminas o taquitos, azúcar, naranja a rodajas, guindas o lo que se os ocurra.

Precalentamos el horno a 200ºC. Después lo metemos de 10 a 15 minutos con la función de horno arriba bajo y aire (si el horno no dispone de esta función pues calor arriba y bajo, de toda la vida).

RECOMENDACIONES: en mi caso, los dulces mi pirran y con los 100 gr de azúcar me sabe a poco. Por tanto se le puede añadir unos 50 gr más, pero esto a gustos.

Conviene tener la cocina caliente para que la masa suba, si es un lugar muy frío ya puedes esperar que no fermenta y se queda igual que estaba. Así que si hace falta te llevas una estufita y la pones cerca.

Normalmente se suele dejar la masa en un bol encima del mármol de la cocina y éste está muy frío, así que se puede poner un paño debajo del bol, encima del mármol, para evitarlo.

Las rodajas de naranja se cortan muy finitas y se dejan un par de horas en un plato con azúcar por encima, así dan mejor resultado luego puestas en el roscón.

Una vez visto el resultado de mi roscón... creo que a la próxima precalentaré a 200ºC pero cuando lo meta lo bajaré a casi 150-175º, dejándolo los 15 minutos para ver si no se me hace tan morenito.

Tras probar con varias recetas, entre el año pasado y este, me quedo con la que aquí os escribo.

Cosas necesarias para el bebé.

Después de varios días intentado subir esta entrada, aquí vamos.... voy a hacer una lista de cosas que nos harán falta con la llegada del bebé. Espero que os sirva de ayuda!!

1. Minicuna o moisés. Esto es necesario dependiendo del espacio que tengamos en la habitación de matrimonio. Si nos movemos en un lugar reducido, la opción más cómoda (pero no la más barata, para variar) es comprar una minicuna, con el fin de poder tener al bebé a nuestro lado por las noches. Si tenemos una habitación amplia podemos meter la cuna y nos evitamos esta compra.
2. Cuna. 
3. Sábanas para la minicuna, moisés y/o cuna. Aquí es aconsejable tener varios juegos, sobre todo al principio que se ensucian bastante. Y de esta forma evitaremos quedarnos sin ninguna a las primeras de cambio o tener que poner la lavadora 4 veces al día (es un decir).
4. Manta para cuna.
5. Dos o tres protectores de colchón para la minicuna y cuna. Nos evitará que se estropee antes de hora el colchón con los posibles pipís, vomitos, etc.
6. Gasas de algodón grandes. De este tipo de cosas siempre soy partidaria de tener muchas, se ensucian enseguida y son muy socorridas. Normalmente se usan para limpiarles los restos después de las tomas y ponerlas en el hombro cuando apoyamos al bebé para que eructe (entre otras cosas).
7. Dos o tres arrullos, tocas o mantitas para ponerle al bebe cuando lo cogemos.
8. Dos o tres toallas para después del baño.
9. Ropita. Bodys, pijamas, ranitas, peleles, rebecas, gorritos, manoplas, calcetines, patucos...
10. Chichonera para la cuna. Esto es el protector acolchado que se pone por los barrotes de la cuna para que nuestros bebés no se dejen los cuernecillos cuando se mueven, jajaja.
11. Colcha para la cuna. Normalmente venden juegos de colcha y chichonera a juego.
12. Cambiador acolchado. Aquí recordar que existen cambiadores de muchas maneras... con el mueble de cajones, con la bañera incorporada, con el cambiador en vertical, con el cambiador en horizontal, sin mueble y con patas... etc. En mi caso, escogí un mueble con cajones, sin bañera integrada y con el cambiador acolchado y vertical (quiero decir que el bebe se queda de frente a ti y no de lado). Pongo fotos para que se entienda.
13. Bañera. También hay una infinidad de alternativas, a elegir según el espacio y las preferencias. Venden bañeritas con patas plegables, muebles con bañera incorporada, la palangana de toda la vida, etc.
14. Dos esponjas naturales, una para cuerpo-cara y otra para el culete.
15. Sacamocos, al principio puede parecer un artilugio innecesario pero acaba siendo muy útil.
16. Neceser de baño para el bebé. Suele llevar, tijeritas de punta redonda, termómetro para el baño, peine y cepillo, esponja, lima para las uñitas..
17. Esterilizador. Los hay de microondas, los hay de vapor... En mi opinión, éste es un aparato muy útil sobre todo cuando empieza con los biberones. Durante los primeros meses es muy aconsejable esterilizar todo lo que el bebe se pueda llevar a la boca (bibes, chupetes, mordedores).
18. Vaporizador. Aquí existen también varias clases, los de vapor frío y los de vapor caliente. Cuando el bebé tiene la nariz tapada o congestionada es muy bueno ponerlo con el vaporizador un rato para que note alivio.
19. Extractor de leche o sacaleches. Los hay manuales, eléctricos y mixtos. Conviene informarse bien antes de comprar pues cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Yo particularmente recomiendo los eléctricos, son cómodos y rápidos. OJO! comprar botecitos para conservar esterilizada la leche materna.
20. Cochecito de paseo. Hoy en día hay millones de marcas y variedades. Mi recomendación es que se elija teniendo muy en cuenta las medidas (abierto, cerrado, el interior)  y también los materiales de los que está hecho, sobre todo, el interior que es lo que va a estar en contacto con la piel del bebe. Una opción muy acertada son los duos o tríos. Es decir, cochecito de paseo hasta los 6 meses (aproximadamente), luego sillita de paseo ( hasta los dos años) y "huevito" grupo cero homologada para llevarlo en nuestro coche. OJO! no olvidar el bolso para el cochecito del bebe,muchas casas de carritos lo incluye, pero no podemos olvidarlo. Al igual que el plástico para la lluvia, muy importante en los meses de lluvias y frío.
21. Mochila porta-bebé.
22. Cambiador de bolso. Nos sirve para cambiar a nuestro bebe  fuera de casa, se pliega y está acolchadito.
23. Biberones, tetinas de repuesto, chupetes, cadenita para el chupete, portachupetes, mordedores. Y cepillos para lavar los biberones.
24. Termos para líquidos y para sólidos. Así como cacharritos con compartimentos para llevar la leche en polvo, por ejemplo.
25. Vajilla para el bebé. Esto no se usará hasta por lo menos los 4 o 5 meses.
26. Calienta biberones. Muy prácticos son los que valen también para usarlos con el mechero del coche, cuando estamos fuera de casa vienen de perlas.
27. Pañales,toallitas, gel, champú, hidratante corporal, gasas estériles, alcohol 70º, palillos para los oídos, crema para el culete, colonia, suero fisiológico (para lavarle los ojitos y la nariz)
28. Intercomunicadores. Los hay con y sin cámara de vídeo.
29. Termómetro digital. Con apoyarlo simplemente en la frente te dice la temperatura corporal, además suelen informar de la temperatura ambiente, de la hora, etc.
30. Parque/cuna de viaje. Actualmente venden parques que sirven a la vez de cunas de viaje. Fijaros bien cuando lo compreis porque no siempre valen para ambas cosas. Hay que mirar las características y medidas.
31. Trona. Cuando empieza a comer papillas es necesaria.
32. Cojín de lactancia. Este es uno de mis favoritos, jejejeje. Me ha evitado muchos dolores de espalda. Se pone alrededor de la cintura de la madre de forma que puede apoyar los brazos en él y no tiene que hacer fuerza para sostener al bebé mientras éste mama.
33. Carrusel para la cuna, peluches, sonajeros. 

y como esta lista parece interminable y aún así se me olvidan cosas.... la iré completando.

Esta entrada en mi blog viene con dedicatoria.... para ti Ale.

a ver si puedo subir pronto un par de entradas que tengo entre manos!!

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