Bebé. Calendario de vacunas.

Hace ya mucho tiempo que no pongo nada sobre los bebés. Hoy tocan las vacunas, aquí va un cuadro-resumen:

MESES

• 0--> Hepatitis B
• 2--> Difteria, tétanos, tos ferina, pólio, hepatitis b, Haemophilus influenzae tipo b y meningococo c.
• 4--> Difteria, tétanos, tos ferina, polio y Haemophilus influenzae tipo b.
• 6--> Difteria, tétanos, tos ferina, polio, hepatitis b, Haemophilus influenzae tipo b y meningococo c.
• 15--> Sarampión, rubeola y parotiditis.
• 18--> Difteria, tétanos, tos ferina, polio, Haemophilus influenzae tipo b y meningococo c.

AÑOS

• 5-6-->Difteria, tétanos, tos ferina, sarampión, rubeola y parotiditis.
• 11--> Varicela.
• 14--> Difteria (adultos, revacunar cada 10 años), tétanos y virus del papiloma.

Estas son las vacunas que les ponen a todos los niños de forma sistemática en la seguridad social.

Ahora nombraré las vacunas recomendadas (de libre elección que llamo yo, y que tenemos que comprar por nuestra cuenta en la farmacia a precio de oro):

MESES

• 2, 4 y 6-->Tres dosis. Rotavirus (provocan vómitos y diarrea).
• 4, 6, 8 y 12--> Cuatro dosis. Neumococo (neumonía, entre otros).
• 15-->varicela

AÑOS

• 3-4--> varicela

Cocas (by Charly)

Ingredientes:

 (para una bandeja de horno convencional)

500 g de harina

20 g de levadura fresca

210 ml de agua

210 ml de aceite de oliva

un puñadito de sal

2 tomates maduros

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

4 longanizas (se puede cambiar o combinar con otros embutidos o con sardinas saladas)

Papel de hornear

 

 

Preparación:

Calentar el agua para que este tibia (que no queme) y mezclarla con el aceite,  y la levadura, diluyendo bien la mezcla. Mezclar la sal con la harina y añadirlo poco a poco y trabajar bien la masa con las manos.

Preparar el papel vegetal cubriendo toda la placa de horno y poner encima la bola de masa. Dejar reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Trocear las longanizas en 5 trozos cada una y reserver. Picar los tomates y los pimientos bien finos y mezclarlos en un bol y añadir un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Estirar la masa cubriendo bien toda la placa dejando los bordes un poco mas gruesos que el resto de la coca. Esperar unos 45 minutos a que suba la masa y quede esponjosa (esto depende de la temperatura ambiente, si hace frio puede tardar hasta 2 horas).

Precalentar el horno a máxima potencia durante 15 minutos. 

Mientras tanto, colocamos los trozos de longaniza sobre la coca formando una cuadricula de 5x4 y añadimos los trozos de tomate y pimiento cubriendo toda la superficie de la coca.

Si la coca no ha subido lo suficiente, es posible que haya que esperar un poco más.

Rociar con un chorrito de aceite toda la coca e introducirla en la parte central del horno. 

Hornear a 200º durante 20 minutos con la función arriba + abajo.

Variante:

En vez de poner la verdura cruda se puede hacer lo que se llamad "frità": Sofreimos 2 cebollas picadas finas, junto con el pimiento y el tomate y cubrimos toda la superficie de la coca justo antes de meterlo al horno. No hace falta que el sofrito esté demasiado hecho porque luego en el horno se terminará de hacer.

Nubes (by Charly)

Ingredientes:

40 ml de agua

120g de azúcar

3 laminas de levadura neutra

2 huevos

una pizca de vainilla en polvo

2 gotas de colorante alimentario

azucar glass

harina de maiz refinado (Maizena)

Preparación:

Hacemos un almíbar con el agua, el azúcar, el colorante y la vainilla hasta que se espese. Retiramos del fuego y añadimos tres laminas de gelatina neutra (que previamente habremos hidratado) y esperamos a que se enfríe. 

Mientras tanto, batimos dos claras hasta ponerlas a punto de nieve. Mezclamos el almíbar echándolo a chorro fino (poco a poco) con las claras montadas y batimos hasta que la mezcla se termine de enfriar. Despues rellenamos los moldes (en este caso hemos usado un tupper de toda la vida) y los llevamos a la nevera. 

En unas 2 horas ya estarán listos. 

Hacemos una mezcla de azúcar glass con harina de maiz a partes iguales (por ejemplo una cucharada de cada). Con ayuda de un cuchillo que habremos mojado en agua previamente, cortamos las nubes con la forma (y tamaño) que queramos y las rebozamos por la mezcla.

Variante:

Si no tienes colorante, puede utilizar una cucharadita de gelatina de fresa o de frambuesa en polvo que se añadirá mientras haces el almíbar.

También puedes usar fructosa en lugar de azúcar, consiguiendo unas nubes bajas en calorias y con muchas proteínas.

Menestra a nuestra manera

Aquí os voy a presentar otra manera de hacer la menestra. Yo normalmente la comía hervida con agua y un chorrito de aceite, y la servía en el plato escurrida.
Mi suegra y mi marido hacen la menestra de otra forma, que a mi me gusta mucho más. Y sobre todo en invierno es una maravilla del calorcito que da.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

-1 bolsa de menestra congelada.

-1 Cebolla pequeña

-Ñora picada

-1 chorrito de aceite.

-3 vasos de agua.

-1 chorrito de limón.

PREPARACIÓN:

Ponemos  a calentar en una olla un chorrito de aceite, yo le pongo hasta que se cubra el fondo. Mientras, pelamos y cortamos en trocitos una cebolla pequeña.

Luego la echamos a la olla y la sofreímos hasta que quede dorada.

Una vez esto, metemos 1/3 de la bolsa de la menestra y le damos unas cuentas vueltas, lo dejaremos unos 5 minutos sofriendo también.

Seguidamente le añadimos los 3 vasos de agua y cuando comience a hervir le añadiremos dos o tres cucharaditas de ñora sofrita y picada*. 

Debemos probarlo, porque a quien le guste más sabroso, le podrá añadir un poco de sal.

Si lo estamos haciendo en olla convencional lo dejaremos unos 25 minutos hirviendo. Si lo hacemos con la olla exprés, será suficiente con 15.

Para servirlo, de esta forma, se pone la menestra y se le deja caldo. Y antes de tomarla se le pone un chorrito de limón.

*Ñora: nosotros en casa lo que solemos hacer es comprar un par de paquetes de ñoras secas. Las sofreímos en una sartén pequeñita con aceite muy caliente y luego las pasamos por la picadora, añadiéndole sal. La mezcla resultante la guardamos en un bote y así la tenemos lista para cualquier receta!!

Aquí os dejo algunas fotos:

Así se lo sirvo a mi marido

Así me lo sirvo a mi.

Cookies (by Ale)

Esta receta me apetecía mucho hacerla porque sé que a mi hermana le gustan mucho estas galletas. La receta es de Ale, así que con su permiso aquí va:

INGREDIENTES:

250 g harina

250 g chocolate puro o gotas de chocolate

media cucharadita de bicarbonato

media cucharada de esencia de vainilla

1 huevo

125 g mantequilla

125 g azúcar moreno

125 g de azúcar blanco

PREPARACIÓN:

Precalentamos horno a 175ºC

Primero mezclamos en un bol la mantequilla derretida (o casi) y el huevo. Seguimos, añadiendo el azúcar moreno y el blanco. Removemos muy bien con las varillas para no dejar ningún grumo. 

En otro cuenco mezclamos el harina con el bicarbonato. Luego vamos incorporando al primer bol, cucharadas de esta mezcla (harina y bicarbonato), batiendo después de cada cucharada.

 Aquí deberemos dejar las varillas y pasar a una espátula de madera (o similar) ya que la masa se hace más dura y consistente. 

Finalmente, incorporaremos las gotas de chocolate.

Ahora cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal para evitar que se peguen las galletas y vamos haciendo bolitas, que separaremos lo suficiente para que no se queden unidas unas a otras.

Poniendo la función arriba, bajo y aire, metemos la bandeja en la zona central y esperamos 10 minutos, en el transcurso de este tiempo las bolitas irán cogiendo la típica forma de galleta.

CONSEJOS-RECOMENDACIONES:

Se aconseja meter de una en una las bandejas, ya que con las cantidades que ponemos sale para más de una.

Yo, en este momento no disponía de esencia de vainilla y le he añadido la media cucharadita de azúcar avainillado.

En cuanto al tamaño de la galleta, ya va a gustos. Las podéis hacer de un tamaño considerable (como las mías) o algo más pequeñitas.

 Saludos!!