Como muy bien me ha sugerido Ale, voy a explicar algunos trucos, en este caso, para los buñuelos:
-Si los hacemos con la buñolera, tenemos que tener especial cuidado con ella, si la lavamos con agua y se queda humedecida se nos pegará toda la masa y no saldrán bien. Para limpiarla y antes de usarla podemos embadurnarla con aceite de oliva y repasarla con un papel de cocina. Cuando la guardemos también la podemos dejar con aceite, como se hacía antes con las paellas.
-Otra de las cosas es que justo cuando tengamos el aceite bien caliente la metamos sin masa y la dejemos unos segundos para que se caliente, y así evitar que se queden pegados.
- Y esto último no es un truco del almendruco, sino una observación a mi explicación de los buñuelos.... cuando pongo la cantidad de calabaza me refiero a una vez hecho el puré, no en crudo.
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