Patata y Salmón ahumado con Caviar

Hoy os propongo una receta de 10.

La preparamos para una comida familiar y el resultado fue muy positivo, incluso quisieron repetir!!

INGREDIENTES (4 personas):

800 gr patatas para cocer

200 gr de salmón ahumado

1 lata caviar negro y/o rojo

3 pepinillos en vinagre

2 vasos de leche

1 botellín de cerveza

100 gr de queso parmesano

1 cucharada de harina

1 cucharada de mantequilla

Nuez moscada

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas (durante 15 o 20 min

En una fuente de horno ponemos las rodajas de las patatas como base, luego una capa de salmón ahumado, encima los pepinillos troceados, otra capa de patata, salmón y pepinillo.

Para hacer la bechamel que pondremos como última capa en la fuente, derretimos en la sartén la mantequilla, luego añadimos la harina y la tostamos. Seguidamente incorporamos la leche, la cerveza y el queso. Removemos a fuego lento.

Añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta (al gusto).

Vertemos la bechamel y horneamos durante 10 minutos a 180 grados.

Para finalizar y antes de servir le ponemos el caviar a modo de decoración.

Esta receta la he sacado de la revista "Me gusta cocinar".

NOTA: En la última foto podéis ver que puse trocitos de pepinillo también aunque en la receta original en esta parte no lleva. Y se me olvidó hacer una foto con el resultado final (la decoración con el caviar).

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS: Yo he puesto el tiempo de cocción de las patatas pero lo más importante es ir comprobando que se hacen sin llegar a deshacerse. Dependiendo del tipo de patata y de lo grandes que sean los trozos tardará más o menos y es muy importante este paso para que quede bien presentado.