Ensalada con bacon y melocotón.

De una forma muy rápida os resumo uno de los últimos inventos que he hecho.

Se trata de una ensalada muy completa a la que le he incorporado melocotón en almíbar y tiritas de bacon pasadas por la sartén.

INGREDIENTES:

1 bolsa de ensalada variada (mercadona, carrefour, etc)

1 lata de maíz

1 tomate

1 queso fresco, envase pequeño

1 lata pequeña de melocotón en almíbar

1 paquete pequeño de tiras de bacon.

Aceite de oliva

Vinagre de módena

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la mezcla de lechugas. En la mayoría de supermercados ya venden las bolsitas con varios tipos de lechugas lavadas y cortadas, listas para consumir.

Lavamos el tomate y lo cortamos a trozos. Añadimos el maíz bien escurrido, Cortamos en cuadraditos el queso fresco.

Abrimos la lata de melocotón y le quitamos el almíbar, cortamos a trozos pequeños y añadimos al bol.

En una sartén pequeña y con muy poco aceite le damos un par de vueltas al bacon, hasta que esté tostadito.

Mezclamos todo y aliñamos con aceite y vinagre de módena.

Listo para servir. La mezcla de lo salado con lo dulce le da un sabor característico y diferente.

Es una manera de comer "semiligero" y no aburrirnos.